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Joghurette vegan

600 g Joghurt, (Sojajoghurt), natur
25 g Agar-Agar
200 g Erdbeeren, frische, geputzt
250 g Sahne, (Sojasahne)
2 Pck. Sahnesteif
50 g Reis -Crispies
100 g Schokolade, weiß, vegane
Zitrone(n), Saft und Schale
50 g Zucker
250 g Kuvertüre, zartbitter, vegane

 

Ein Sieb doppelt mit Käseleinen (oder Kaffeefilter) auslegen und den Sojajoghurt über Nacht abtropfen lassen.

Die weiße Schokolade schmelzen und die Reiscrispies damit umhüllen. Auf einem Backblech verteilen, sodass sie nicht aneinander kleben.
Die Erdbeeren klein schneiden.
Sojasahne mit Agar-Agar mischen und aufkochen.
Sojajoghurt mit Zucker, Saft und der abgeriebenen Schale einer Zitrone mischen, Sahnesteif unter die Sahne mischen und aufschlagen.
Eine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen und mit geschmolzener Kuvertüre dick auspinseln. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
Sahne und Joghurt mit den Erdbeeren und Reiscrispies mischen, die Masse in die Kastenform geben und einige Stunden kaltstellen. Die Oberseite mit der restlichen Kuvertüre überziehen und vor dem Servieren mindestens 6 Stunden kaltstellen. 


7.4.13 22:11

Letzte Einträge: lasagne, cupcake, himmlische schokoverführung, einfach klasse, militant? nein nur konsequent

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